鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸(幡ヶ谷駅) ★★★★☆

週末は久しぶりにお仕事に。
といっても在宅勤務ですが。。

というわけでメンラーですw

今回は幡ヶ谷駅。2017年6月オープンのお店です。
麺屋 武蔵出身の店主さんがオープンさせた鴨だしラーメンのお店です。
オープンと同時に訪問したきりでしたが、久しぶりに向かってみることに。

2020年118杯目

近所のため徒歩で向かいます。
幡ヶ谷駅からでいうと、南口を出て甲州街道に出ます。
左に折れて甲州州街道をしばらく歩くと到着です。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:外観

夜の部オープンとほぼ同時に到着しました。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:メニューボード

twitterは事前に確認をしていましたが、無事に営業中でした。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:営業時間

コロナ対策により、店内飲食は時短営業となっているようです。
とりあえずは店内へ。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:券売機

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
その前に消毒用アルコールで消毒します。
メニューは鴨だし醤油ラーメン鴨だし白湯ラーメン鴨だし魚介つけ麺鴨だし辛つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製が選べるようです。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:注意事項

オープン時とレギュラーメニューは変わっていないようですね。
当時は鴨だし醤油ラーメンを食したため、鴨だし白湯ラーメンをポチっとな。
と思いきやPayPayでも払えるとのことで、スタッフにお願いしてみます。
スキャン支払いでバーコードを読み取って、改めて鴨だし白湯ラーメンとアレをお願いしてPayPayしました。
この過程はアナログだったようです。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:こだわり

支払いを済ませて空いているカウンター席を陣取ります。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:卓上

18時頃到着で、店内は私のみという状態でした。
ごのご時世しょうがないですが、訪問したからにはできるだけ飲み食いして帰りたいと思います。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:アレ

そうこうしていると、アレがやってきました。
小さいコップでちびちびもいいですが、金属製タンブラーで冷え冷えを頂くのもいいですね。
喉を癒しながら静かに待ちます。

ラインアップ

  • 特選鴨だし醤油ラーメン…1,000yen
  • 鴨だし醤油ラーメン…800yen
  • 特選鴨だし白湯ラーメン…1,000yen
  • 鴨だし白湯ラーメン…800yen
  • 特選鴨だし魚介つけ麺…1,000yen
  • 鴨だし魚介つけ麺…800yen
  • 特選鴨だし辛つけ麺…1,050yen
  • 鴨だし辛つけ麺…850yen

お店の情報

訪問日2020年5月2日
店名麺屋 福丸
住所〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷1-9-6 リッツ幡ヶ谷 1F
最寄り駅幡ヶ谷駅
電話番号03-6276-0027
営業時間11:00-15:00/18:00-22:00、[土日祝]11:00-15:00/18:00-21:00
定休日月曜日

営業時間はしばらくの間20:00までとなります。

鴨だし白湯ラーメン

6分ほどして着丼。
白の桂林丼でやってきました。
ではでは、ただきます。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:ビジュアル 鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:ビジュアル:トップ 鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:ビジュアル:サイド

スープ

鴨出汁の白湯醤油です。
鴨のガラと丸鶏を使用したスープはねっとりクリーミーな鴨を感じます。
醤油ラーメンよりは鴨感が薄れた気もしますが、バランスのよい濃さがよいですね。

中太麺のストレートタイプ。
するむち感のある麺でしっかりとしたコシを感じますね。
ねっとりスープが絡みます。

豚チャーシューは低温調理でしっとりも、軽やかな食感がいいですね。
塩加減もナイスです。
タケノコはサクッと、刻み青ネギ、柚子皮も白湯スープにナイスアシストとなっています。

鴨だし白湯ラーメン@麺屋 福丸:辛味噌

終盤は別皿の辛味噌を投入。
辛味がアドオンされて相性はよかったですが、卓上のブラックペッパーの方が個人的には好みでした。

評価

ねっとりクリーミーな一杯でした。

★★★★☆[80]

メニューの情報

メニュー鴨だし白湯ラーメン
料金800yen:先会計:券売機
スープ醤油:白湯醤油:鴨
中太麺:ストレート
豚チャーシュー、タケノコ、刻み紫タマネギ、刻み青ネギ、柚子皮