節貝麺 和のいつ花

今回は栃木駅。2026年8月オープンの新店です。
青竹手打ち佐野ラーメン 晴れる屋からのはしごになります。
栃木県小山市にあったしじみ中華蕎麦 イツ花が栃木に移転リニューアルオープン。
気になって向かってみることに。

2026年261杯目

JR両毛線に乗って栃木駅を目指します。
到着すると、北口を出て右前方にロータリーを超えて蔵の街大通りを進みます。
蔵の街大通りを右に折れて、少し歩いてさらに左に折れるとお店に到着です。

駅からは少し歩きますが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
店頭の行列案内に従って、まずは食券購入から開始します。
ひとまずエントランスへ。

エントランスには券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、出汁あぶらそばのツートップ体制となっており、麺量が中、大から選べるようです。
どちらにするかかなり悩みますが、ここは気になってしまった出汁あぶらそばをポチっとな。
食券を取り出すと、ウエイティングシートに名前を記帳します。
13時25分頃到着で、ウエイティングシートには6名の待ちが発生していました。
いったん店頭に戻って、椅子に座ってその時を待ちます。
20分ほど待つと店主さんが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。

入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
カウンターに食券を置いて着席します。
たまたまタイミングがよかったのか、続々と後客が続き20名近くの街が発生していました。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

出汁あぶらそば

20分程して着丼。

平たさのある丸高台丼でやってきました。
はてさて、いただきます。

タレ

魚介ベースの醤油ダレです。
和出汁を感じる旨味たっぷりなタレで、とても香がよいですね。
全体的に惹きのある味わいで、食欲を掻き立ててくれます。

麺

極太の平打ち縮れ麺となっています。
むちもち感のある麺で、うねりとインパクトのある食感を楽しめます。
タレとの絡みがとてもよく、噛みしめる旨さがあります。

具

鶏チャーシューが2個、豚チャーシューが1枚入っています。
鶏チャーシューは炙りが入っており、香ばしくふっくらとした肉感を楽しめます。
豚チャーシューはむちりと軟らかな肉感がよいですね。
メンマはコリザク感がよく、青菜の箸休めとしての清涼感がとてもよいですね。
海苔はタレと融合した風味がまたよいです。

出汁割り

透き通る和出汁で、乾物系の旨味を強く感じます。
個人的には本体の合間に口に含んで箸休め的に使うのが好みでしたが、色々な使い方できそうです。
最終的に本体に投入してタレと融合すると、よきバランスのスープを楽しむこともできました。

評価

旨味が映えるタレとパンチのある麺が堪らない一杯でした。

★★★★★[95]

次回は中華そばを頂きたいです。
ごちそうさまでした。

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