鶏そば カヲル
今回は徳山駅。2016年11月オープンのお店です。
自家製麺 中華そば 今里からのはしごになります。
ドゥエ イタリアンで修行された店主さんのお店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2025年211目
JR山陽本線に乗って徳山駅を目指します。
到着すると、みゆき口を出てロータリーから左に進みます。
右に折れて、しばらく歩くと到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の掛札を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、カウンターに置かれたメニューを確認します。
メニューは鶏そば 塩、鶏そば 塩チーズ、鶏そば 醤油、トマトラーメン、俺の台湾ラーメンのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、チャーシュー、全部のせが選べるようです。
どれにするか少し悩みますが、ここは基本の鶏そば 塩をお願いします。
ついでにアレもお願いしちゃいます。
13時頃到着で、店内は先客で7割程度埋まった状況でした。
外は暑いですが、ランチタイムの賑わいを感じます。
程なくしてやってきたアレで喉を癒しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年7月23日 |
| 店名 | 鶏そば カヲル |
| 住所 | 〒745-0037 山口県周南市栄町2-10 |
| 最寄り駅 | 徳山駅 |
| 電話番号 | 0834-34-0393 |
| 営業時間 | 11:30-14:30／17:00-21:00(L.O.20:50) |
| 定休日 | 木曜日、日曜日、祝日 |
鶏そば 塩
4分ほどして着丼。
店名の入った白の反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
黄金に輝く鶏清湯塩です。
鶏油の香りよく、鶏の旨味がぎゅぎゅっと詰まっています。
塩味のバランス感もよく、ぐいっとレンゲが進みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するむち感のある麺で、むっちり伸びやかな食感となっています。
スープに寄り添う啜り心地がよいですね。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
ほろっと肉感がよく、スープにマッチしています。
穂先メンマはジャク感が心地よく、青菜は風味と食感がとてもよいです。
微塵切りネギは薬味アクセントになります。
評価
鶏の旨味がぎゅぎゅっと詰まった一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏そば 塩 |
| 料金 | 800yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物：鶏 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、穂先メンマ、青菜、微塵切りネギ |