ぶたまるき
今回は渋沢駅。2024年9月オープンのお店です。
なんつッ亭の創業者の古谷さんの二番弟子の松橋さんがオープンさせたお店になります。
知人の車で伺える機会が訪れ向かってみることに。
目次
2026年12杯目
知人の車に乗ってお店に向かいます。
渋沢駅からでいうと、北口を出てロータリーを北上します。
右に折れて国道246号線を進み、左に折れてしばらく進むとお店に到着です。
16時50分頃到着で、店頭には5名の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続してその時を待ちます。
定刻なるとシャッターが開き、開店の運びとなります。
先客に続いて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店するとスタッフに案内され、会ているテーブル席を陣取ります。
着席すると、卓上に置かれたメニューを確認します。
メニューは黒らーめん、赤らーめん、豚の海、塩豚骨らーめん、黒マー油つけ麺、赤マー油つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせでねぎ、ちゃーしゅう、ねぎちゃーしゅう、辛肉たね、雲、月見、月見豚バラ、豚バラ、バラチャが選べるようです。
豊富なラインアップが悩ましいですが、ここは基本の黒らーめんをすべて普通でお願いします。
ついでにぶたまるきのおつまみとアレもお願いしちゃいます。
店内は適度に広いですが開店と同時に満席となり、外待ちが発生する状況でした。
程なくしてやってきたアレをぐびりつつ、知人と談笑しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年1月12日 |
| 店名 | ぶたまるき |
| 住所 | 〒259-1331 神奈川県秦野市堀西89-3 |
| 最寄り駅 | 渋沢駅 |
| 電話番号 | 0463-79-8741 |
| 営業時間 | 11:00-14:00／17:00-21:00(L.O.20:30) |
| 定休日 | 火曜日 |
黒らーめん
8分ほどして着丼。
シンプルな白の高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
黒いマー油が全面を覆う豚骨です。
ベースは旨味濃厚な豚骨で、そこにマー油の香味ががっちり重なってきます。
全体のバランス感と質の良さを感じますね。
麺
細のストレート麺となっています。
さくする感のある麺で、加水低めのざくりとした啜り心地となっています。
スープがfitしてするすると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
煮豚でしっとりほぐれる肉感となっています。
モヤシはシャキ感がスープの合間のアクセントになります。
評価
旨味濃厚な豚骨とマー油の一体感を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 黒らーめん |
| 料金 | 930yen：後会計：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：豚骨：動物 |
| 麺 | 細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、刻み青ネギ、海苔 |
ぶたまるきのおつまみ
本体の前にやってきました。
ラーメンの具の別皿といった風情ですね。
もう少しタレが掛かっているとよりアレとの相性がよい気もしました。
メニューの情報
| メニュー | ぶたまるきのおつまみ |
| 料金 | 500yen：後会計：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| 具 | 豚チャーシュー、ウズラ卵、メンマ、モヤシ、白髪ネギ、刻み青ネギ |