麺処 清水
今回は魚沼丘陵駅。2016年オープンのお店です。
柴崎亭出身の店主さんが魚沼丘陵にオープンされたお店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2025年224目
北越急行ほくほく線に乗って魚沼丘陵駅を目指します。
到着すると出口を出て、ロータリーから右に進みます。
そこから田んぼ道を進んで国道17号線まで抜けます。
右に折れて、国道17号線を少し歩くと到着です。
駅からはかなり遠く道のりも複雑ですが、google mapを頼りに何とか到着することができました。
OPENの札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、塩煮干そば、塩そば、タンタンメン、ニボマッハ！、冷やし煮干そば、鯛と蜆の中華そばのラインアップとなっており、組み合わせでワンタン、特製、チャーシュー、ワンタン、特大が選べるようです。
やはり柴崎亭ISMを感じるラインアップですね。
どれにするか悩ましいですが、暑さゆえに冷やし煮干そばをポチっとな。
と思ったら、あやまって特製冷やし煮干そばをポチっていたようです・・
食券を取り出すとスタッフに案内され、空いているテーブル席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
11時25分頃到着で、店内は先客が6名という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年8月5日 |
| 店名 | 麺処 清水 |
| 住所 | 〒949-7145 新潟県南魚沼市四十日2935-1 |
| 最寄り駅 | 魚沼丘陵駅 |
| 電話番号 | 025-788-0882 |
| 営業時間 | 10:00-15:00、[土日祝]10:00-15:00／17:00-20:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
特製冷やし煮干そば
10分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
煮干しベースの清湯塩です。
恐らく塩煮干そばがベースでしょうか。
キリっと煮干しが心地よく、ゴクゴク飲めてしまいます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するむち感のある麺で、伸びやかな啜り心地となっています。
適度に絞められたコシがスープとマッチしています。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
大判なもので、しっとりさっぱりな肉感がよいですね。
肉ワンタンが3個入っており、旨味と肉餡が詰まっています。
味付玉子はとろっと半熟具合がよく、とろろ昆布はとろっとスープを吸ってよい塩梅となっています。
評価
キリっと煮干しが心地よくゴクゴクいける一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 特製冷やし煮干そば |
| 料金 | 1,250yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：魚介：煮干し：冷やし |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、肉ワンタン、味付玉子、極太メンマ、カイワレ、とろろ昆布 |