麺座 すず丸
今回は武蔵嵐山駅。2024年12月オープンの新店です。
愛知県瀬戸市の麺座 かたぶつの監修するお店が武蔵嵐山にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年49杯目
東武東上線に乗って、武蔵嵐山駅を目指します。
到着すると、西口を出てロータリーから川越児玉往還まで抜けます。
左に折れて川越児玉往還を進み、さらに右に折れて嵐山バイパスまで歩くと到着です。
駅からはそれなりに離れていますが、goole mapを頼りに迷わず到着することができました。
10時55分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭で待つこととします。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
そのまま案内されて店内へ。
店内のエントランスには券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはどろにぼのみのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉、チャーシューが選べるようです。
ここはあまり悩まず、基本のどろにぼをポチっとな。
食券を取り出すと、奥に入って空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
店内は郊外だけに、広めで解放感があります。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年2月16日 |
| 店名 | 麺座 すず丸 |
| 住所 | 〒355-0221 埼玉県比企郡嵐山町菅谷284-5 |
| 最寄り駅 | 武蔵嵐山駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:30(L.O.14:00)／18:00-21:30(L.O.21:00)、[日]11:00-14:30(L.O.14:00)／18:00-20:30(L.O.20:00) |
| 定休日 | 木曜日、第3水曜日 |
どろにぼ
8分ほどして着丼。
黒の円形トレーに乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
タレ
煮干しベースの白湯醤油ダレです。
汁なしとしていますが、汁ありのスープ少なめといった量が入っています。
どろどろ程の濃度は感じませんが、それでも濃くニボい味わいを楽しめます。
麺
極太のゆる縮れ麺となっています。
むちもち感のある麺で、インパクトのある食感となっています。
タレをしっかり絡めて頂くと至福ですが、タレが多いため汁跳ね注意です。
具
肉そぼろがたっぷり入っており、スープを吸ってよい塩梅となります。
メンマは中庸なコリコリ感が、刻みニラと格子切りネギはザクシャリ感がアクセントになります。
デフォルトでおろしニンニクが入っていますが、そこまでニンニク感がないように思えました。
評価
ニボいむちもち麺を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | どろにぼ |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 汁なし：醤油：動物：煮干し：まぜそば |
| 麺 | 極太麺：縮れ |
| 具 | 肉そぼろ、メンマ、刻みニラ、格子切りネギ、おろしニンニク、糸唐辛子、煮干し粉 |