麺処 湯咲
今回は細畑駅。2019年11月オープンのお店です。
音楽関係の仕事からラーメン屋さんに転身された店主さんのお店になります。
ちょうど待ち時間ができたため向かってみますよ。
目次
2025年6杯目
名古屋鉄道各務原線に乗って細畑駅を目指します。
到着すると、出口を出て左にぐるりと岐阜東バイパスを南下します。
そのまま岐阜東バイパスをしばらく歩くと到着です。
駅からは程なく、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
9時15分頃到着で、店頭のウエイティングシートは2名の記帳となっていました。
さっそくウエイティングシートに記帳を済ませて、開店時間まで待ちます。
開店の10分程前になると、お店に戻って店頭の椅子に座って待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
スタッフに案内されて店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは濃厚醤油つけ麺、淡麗醤油らー麺、淡麗醤油つけ麺、海老味噌つけ麺のラインアップとなっており、麺量が小盛、並盛、中盛、大盛から、つけ麺はg単位で選べるようです。
海老味噌つけ麺は正月限定メニューとのことでした。
どれにするか少し迷いますが、ここは基本の淡麗醤油らー麺をピピっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡すと、麺量を確認されます。
ここは後も控えているため、並盛でお願いします。
開店と当時に満席となり、店内待ちが発生していました。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年1月5日 |
| 店名 | 麺処 湯咲 |
| 住所 | 〒501-6001 岐阜県羽島郡岐南町上印食2-113 |
| 最寄り駅 | 細畑駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 10:00-14:00(L.O.) |
| 定休日 | 水曜日 |
淡麗醤油らー麺（並盛）
12分ほどして着丼。
和を感じる反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
すっと魚介が香る和風な味わいで、動物系の旨味とちょいビターな魚介のバランスがよいですね。
コク旨な味わいに心が和みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、優しく流れるような啜り心地がよいですね。
スープとの絡みもよく、するすると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
バラの煮豚はとろけるほどの軟らかな肉感で、ロースはしっとりほぐれる肉感がよいですね。
味付けもスープに馴染みます。
四角メンマはコリサク感が心地よく、海苔のパリッとした風味もアクセントになります。
評価
和を感じるコク旨な出汁に心が和む一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 淡麗醤油らー麺（並盛） |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、四角メンマ、三つ葉、笹切りネギ、海苔 |