3931WORKS.
今回は一ノ割駅。2024年12月オープンの新店です。
UNITED NOODLE アメノオトグループ出身の店主さんが一ノ割にお店をオープン。
オープンしてトラブルに見舞われたようですが、行けるタイミングで向かってみることに。
目次
2024年365杯目
東武伊勢崎線に乗って一ノ割駅を目指します。
到着すると、出口を出て右に進みます。
すぐに左に折れて、少し歩くと到着です。
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
開店の少し前到着で、店頭には13名の行列が発生していました。
コーンの行列案内を確認して末尾に接続します。
少し待つとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
先客から順次店内へ入りますが、10名入ったところでstopが掛かります。
開店から21分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
まずは食券購入から開始します。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
メニューは醤油そば、昆布水つけ麺醤油のツートップ体制となっており、組み合わせで味玉が選べるようです。
ここはあまり悩まず、基本の醤油そばをポチっとな。
食券を取り出すと、店内のベンチに座って待ちます。
食券購入から11分程待つと、スタッフに空いたカウンター席へ案内されます。
カウンターに食券を置いて着席します。
店内はUNグループらしい雰囲気がよいですね。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年12月27日 |
| 店名 | 3931WORKS. |
| 住所 | 〒344-0031 埼玉県春日部市一ノ割1-7-35 |
| 最寄り駅 | 一ノ割駅 |
| 電話番号 | 048-612-3015 |
| 営業時間 | 11:00-14:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
醤油そば
11分ほどして着丼。
緑の渕の反り高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースの清湯醤油です。
褐色に煌めくスープは鶏油が覆っていますが、これがかなりのコク旨となっています。
全体的にフレッシュな味わいで、ぐいぐいとレンゲが進みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、滑らかな啜り心地がとてもよいです。
しこっとした食感がスープにマッチしています。
具
鶏チャーシューが1枚、豚チャーシューが2種類入っています。
鶏チャーシューは鶏モモで皮の味とふっくら肉感がよいですね。
豚チャーシューは窯焼きタイプと煮豚で、香りよくむちりとした肉感ががよいです。
メンマは適度なザクコリ感がよく、細切り青ネギのシャリっとした食感がアクセントになります。
少し入ったささがきゴボウもよい仕事してますね。
評価
フレッシュでコク旨な一杯でした。
★★★★★[100]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油そば |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ささがきゴボウ、細切り青ネギ、刻みネギ、海苔 |