みやび屋
今回は新居浜駅。2016年1月オープンのお店です。
東京で10年修業をした店主さんによる新居浜の人気店になります。
急きょタイミングが生まれて向かってみることに。
目次
2024年279目
JR予讃線に乗って新居浜駅へ向かいます。
到着すると、出口を出て跨線橋から南口へ抜けます。
そこから長田通りをしばらく歩くと到着です。
駅からは程なく、ほぼ真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油らーめん、塩らーめん、醤油つけ麺、塩つけ麺、まぜそば、梅塩らーめん、梅塩つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで味玉入り、全部入りが選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは基本と思われる醤油らーめんをポチっとな。
食券を取り出すとスタッフに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
14時45分頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年9月24日 |
| 店名 | らーめん みやび屋 |
| 住所 | 〒792-0821 愛媛県新居浜市瀬戸町3-95 |
| 最寄り駅 | 新居浜駅 |
| 電話番号 | 0897-41-7560 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／18:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
醤油らーめん
4分ほどして着丼。
黒のトレーに乗ってやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
魚介が少し強め感じるバランスで、キレのある醤油感を楽しめます。
背脂のコクも相まって、惹きのある味わいにレンゲが進みます。
麺
中太の平打ち縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、とても滑らかな麺肌でもちもちな食感がを楽しめます。
喉越しもよく、スープもしっかり絡んでくれます。
具
豚チャーシューが2種類枚入っています。
焼きの入ったものと味の染み込んだ煮豚で、どちらもほろっと肉感で味付けもよいですね。
メンマは中庸ですが、ほうれん草がザクっとフレッシュでよき箸休めとなりました。
あおさは風味がアクセントになります。
評価
醤油しっかりキレのある一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油らーめん |
| 料金 | 750yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、ほうれん草、あおさ、刻みネギ |