麺屋 龍壽
今回は静岡県浜松市。2020年2月オープンのお店です。
麺屋 一燈で修行された店主さんのお店になります。
チャンスが巡って向かってみることに。
目次
2023年317杯目
最寄り駅といえる駅がありませんので、浜松駅からバスで向かいます。
遠鉄バス75笠井上町行きに乗って、与進小学校バス停を目指します。
到着すると、バス停から踵を返して笠井街道を進みます。
笠井街道を右に折れて旧笠井街道をしばらく歩くと到着です。
バス停からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時20分頃到着で、店頭に2名行の行列が発生していました。
ひとまず店頭のベンチに座って開店を待ちます。
定刻を少し過ぎると店主さんが現れ、暖簾が掛けられます。
開店の運びとなり先客から順次店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは芳醇中華そば（塩）、芳醇中華そば（醤油）、ごまあつ、ごまひやのラインアップとなっており、組み合わせで特製、チャーシュー、味玉が、麺量が並盛、大盛から選べるようです。
どれにするか若干悩みますが、ここは基本の芳醇中華そば（塩）をタップします。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
店内は移転されたこともあってか、新しく落ち着いた雰囲気となっています。
開店時には20名ほどの行列となっており、人気が伺えます。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年11月11日 |
| 店名 | 麺屋 龍壽 |
| 住所 | 〒435-0052 静岡県浜松市東区天王町1407-1 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 053-589-5607 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 火曜日、水曜日 |
芳醇中華そば 塩（並盛）
10分ほどして着丼。
シンプルな白の反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
出汁のバランスが心地よく、思わずうっとりする味わいですね。
さらにオイルの芳醇さが相まって、口の中で旨さの洪水が発生します。
麺
細のストレート麺となっています。
ちりしこ感のある麺で、軟らかな啜り心地となっています。
チリっとしたひっかかりを感じる麺肌が小気味よく、スープがしっかりと絡みつきます。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはしっとりとした肉感にほのかに胡椒が効いています。
豚チャーシューはちょうどよい火入れの軟らかな肉感がいいですね。
メンマ替わりのエリンギの食感と、青菜のシャキ感はとてもよいアクセントになります。
評価
芳醇極まる旨さにうっとりする一杯でした。
★★★★★[100]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 芳醇中華そば 塩（並盛） |
| 料金 | 1,050yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介 |
| 麺 | 細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、青菜、エリンギ、刻みネギ |