高江洲そば
今回は沖縄県浦添市。1969年オープンのお店です。
Ryukyu Ramen Apolloからのはしごになります。
ゆしどうふそばの元祖といわれるお店になります。
沖縄そば宮古そば八重山そばtour finalとして向かってみることに。
目次
2023年316杯目
最寄り駅はありませんので、自転車で向かいます。
浦添前田駅からでいうと、出口を出て左に警察署通りから浦添城跡通りを進みます。
浦添城跡通りからパイプライン通りに入って少し進むと到着です。
浦添前田駅からは遠いですが、比較的わかりやすい道のりで無事に到着することができました。
営業中の札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは沖縄そば、ソーキそば、ゆしどうふそば、ソーキとうふそば、中味とうふそば、中味そばのラインアップとなっており、麺量が大盛、大、中から選べるようです。
食べたかったゆしどうふそば等豆腐を使ったメニューは完売していました。。
残念ですが、諦めてデフォルトの沖縄そば（中）をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
すると、麺量中は小さいことをアピールされ、沖縄そば（大）に変更します。
14時25分頃到着で、店内は先客で8割程度埋まった状態でした。
昼下がりですが、かなりに賑わっていますね。
お水を汲んで着丼を待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年11月6日 |
| 店名 | 高江洲そば |
| 住所 | 〒901-2132 沖縄県浦添市伊祖3-36-2 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 098-878-4201 |
| 営業時間 | 10:00-16:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
沖縄そば（大）
11分ほどして着丼。
ダークブラウンのトレーに乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた白湯塩です。
豚骨メインな出汁感で、魚介はうっすらという印象です。
優しい適度な塩味が身体に馴染みます。
麺
太麺の平打ち縮れ麺となっています。
もすもち感のある麺で、かなり強めの縮れ具合となっています。
啜るのが楽しくなる麺で、食べ応えもありますね。
具
カットされた三枚肉がゴロっと入っています。
軟らかな肉感と塩味がちょうどよく、もっと欲しくなってしまいます。
厚めの錦糸卵？はスープを吸ってよい塩梅となっています。
評価
適度な塩味が落ち着く一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 沖縄そば（大） |
| 料金 | 800yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物魚介：沖縄そば |
| 麺 | 太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 三枚肉、錦糸卵、刻み青ネギ |