波飛沫 本店
今回は北海道斜里郡。2008年オープンのお店です。
山頭火での修行経験のある店主さんのお店になります。
過去には北見店もあったようですが、現在は本店のみのとなっています。
気になって向かってみることに。
目次
2023年252杯目
鉄道は通っていないため、バスで向かいます。
女満別空港から知床エアポートライナーに乗ってウトロ道の駅バス停を目指します。
到着すると、引き返して国道334号線を進みます。
そのまま国道334号線を少し歩くと到着です。
バス停からは近く、まっすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはらーめん、チャーシューめん、ネギらーめん、ネギチャーシューめん、野菜らーめん、野菜チャーシューめん、特選トロチャーシューめん、特選ネギトロチャーシューめん、特選野菜トロチャーシューめん、ダブルチャーシューめん、辛味噌シリーズ、濃厚塩つけ麺、冷やしみそつけ麺のラインアップとなっており、味の種類が塩、正油、みそから選べるようです。
ここはあまり悩まず、お店が推しているらーめんをタップし、さらに塩をタップします。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
11時50分頃到着で、店内は私で満席という状態でした。
その後続々と後客が続き、外待ちが発生するに至っていました。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年9月8日 |
| 店名 | 波飛沫 本店 |
| 住所 | 〒099-4354 北海道斜里郡斜里町ウトロ西176-10 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 0152-24-3557 |
| 営業時間 | 11:00-14:30(L.O.14:15)／17:30-22:00(L.O.21:30) |
| 定休日 | 日曜日 |
らーめん（塩）
4分ほどして着丼。
黒の高台丼やってきました。
ビジュアルは山頭火っぽいですね。
ではでは、いただきます。
スープ
白濁した塩豚骨です。
ざっくりとは修行先といわれている山頭火の味わいそのものですね。
久しぶりにこの味を食べましたが、さらっと旨味たっぷりなコクと味わいがよい塩梅です。
麺
中細の縮れ麺となっています。
さくしこ感のある麺で、やや硬質で歯切れのよい食感となっています。
適度な縮れ具合にスープが絡みます。
具
豚チャーシューが1枚と2切れ入っています。
ぶりんと肉厚なブロックタイプはけっこうな食べ応えがあります。
通常のものもしっかりと肉を満喫できました。
メンマは中庸ですが、適度なコリコリ感がよく、クコの実は彩としてよいですね。
評価
さらっと旨コクを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | らーめん（塩） |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物：豚骨 |
| 麺 | 中細麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、クコの実、刻みネギ、海苔 |