自家製麺 中華そば 今里
今回は山口県防府市。2012年12月オープンのお店です。
山口県防府市を代表するラーメン屋さんになります。
気になって向かってみることに。
目次
2025年210目
最寄り駅がないため自転車で向かいます。
防府駅からでいうと、天神口を出て右に三田尻港徳地線をひたすら進みます。
三田尻港徳地線を右に折れて、中関港新田線をしばらく走ると到着です。
駅からはかなり遠いですが、google mapを頼りに何とか到着することができました。
10時45分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭で待つこととします。
開店の少し前になるとスタッフが現れ、暖簾が掛けられます。
開店の運びとなり、案内されて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、カウンターに置かれたメニューを確認します。
メニューは元祖、辛口、あっさり、ねぎそば、チャーシュー麺のラインアップとなっています。
どれにするか悩ましいですが、ここはで基本の元祖をお願いします。
ついでのお供にいなり（二個）もお願いします。
店内はローカルなよき雰囲気が漂います。
開店の少し前から続々と客が続き、満席となっていました。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年7月22日 |
| 店名 | 自家製麺 中華そば 今里 |
| 住所 | 〒747-0825 山口県防府市大字新田604-6 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 0835-24-6231 |
| 営業時間 | 11:00-14:30、[土]11:00-14:30／17:00-20:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
元祖
3分ほどして着丼。
白の鳴門丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースの清湯醤油です。
香味野菜も使われいるのか、どっしり甘めのコクと旨味を感じます。
さらに大粒の背脂のコクも加わって、味蕾と心が和みますね。
麺
細の縮れ麺となっています。
ちりしこ感のある麺で、細かな縮れ具合が心地よいですね。
スープを纏ってずるずると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
適度な厚みの煮豚で、ほろっと解ける肉感がよいですね。
メンマはコリコリ感がよく、三つ葉と白髪ネギの風味と食感がアクセントになります。
評価
和みのコクが堪らない一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 元祖 |
| 料金 | 700yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物 |
| 麺 | 細麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、三つ葉、白髪ネギ、背脂 |
いなり（二個）
本体の後にやってきました。
その名の通り、いなりが2個入っています。
本体との相性はごはんの方がよりよい気がしますが、単品では甘さと酸味のバランスが程よいです。
メニューの情報
| メニュー | いなり（二個） |
| 料金 | 150yen：後会計：現金決済 |