さんくるげ
今回は神俣駅。2019年4月オープンのお店です。
新大塚の創作麺工房 鳴龍出身の店主さんのお店になります。
なかなかの訪問困難店ですが、気合を入れて向かってみることに。
目次
2025年30杯目
JR磐越東線に乗って神俣駅を目指します。
到着すると、出口を出て前方に進みます。
そのまましばらく歩くと到着です。
駅からは程なく、まっすぐ道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは塩らぁ麺、生醤油らぁ麺、たんたん麺、塩煮干らぁ麺、辛いらぁ麺のラインアップとなっており、組み合わせでたまご、チャーシュー、たまご・チャーシュー、南高梅が選べるようです。
どれにするか散々悩みますが、ここは先頭デフォルトの塩らぁ麺をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
7時45分頃到着で、店内は私のみという状況でした。
ポットからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年1月31日 |
| 店名 | さんくるげ |
| 住所 | 〒963-3602 福島県田村市滝根町神俣梵天川52 |
| 最寄り駅 | 神俣駅 |
| 電話番号 | 0247-78-2552 |
| 営業時間 | 7:00-12:00 |
| 定休日 | 土曜、日曜、祝日 |
塩らぁ麺
4分ほどして着丼。
銀の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
鶏ベースに魚介を合わせたと思われる清湯塩です。
じんわりとした旨味に軽く魚介が香ります。
シンプルな味わいがとてもよく、心に身体に染み渡ります。
麺
中細の平打ち縮れ麺となっています。
ぴろぴろ感のある麺で、軟らかな啜り心地となっています。
このスープとの相性がよく、ずるずると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
しっとりむちりな火入れ感、味付けもちょうどよい塩梅です。
メンマは強めのコリシャク感がとても心地よいですね。
刻みネギはシンプルに麺とスープを引き立ててくれます。
評価
和やかな旨味が身体に染み渡る一杯でした。
★★★★★[100]
訪問ハードルはかなり高いですが、次回は出身店だけにたんたん麺を食したいです。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 塩らぁ麺 |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 中細麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ |