支那そば かでかる 本店
今回は沖縄県名護市。2018年6月オープンのお店です。
4丁目ラーメン屋 伊江島からのはしごになります。
目黒の支那ソバ かづ屋出身の店主さんのお店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2024年319目
電車がないため、バスで向かいます。
97番琉大線に乗って、会営薬局前バス停を目指します。
到着すると、踵を返して道なりに進みます。
そのまま少し歩くと到着です。
バス停からは程なく、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは支那そば（醤油）、豚清湯（塩）、担々麺、つけそば（醤油）のラインアップとなっており、組み合わせで特製全部のせ、味玉、わんたん麺、豚わんたん、海老わんたんが選べるようです。
どれにするかかなり悩ましいですが、やはり食べたくなった支那そば味玉わんたん麺（醤油）をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
14時45分頃到着で、店内は先客が2名という状況でした。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年11月5日 |
| 店名 | 支那そば かでかる 本店 |
| 住所 | 〒903-0125 沖縄県中頭郡西原町上原2-11-1 1F |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 098-946-1775 |
| 営業時間 | 11:00-21:00(L.O.20:30) |
| 定休日 | 無休 |
支那そば味玉わんたん麺（醤油）
5分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
とても穏やかな飲み口で、節系魚介がすっと香ります。
旨味に不足はなく、すっと身体に馴染みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
ちゅるしこ感のある麺で、嫋やかな啜り心地となっています。
スープを纏って滑らかに喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが3枚入っています。
焼豚タイプで、みっしりしっかりとした肉感を楽しめます。
味付玉子は1個入っており、ねっとり半熟具合がよいです。
スープとも馴染みがよいです。
肉ワンタンと海老ワンタンが2個ずつ入っています。
肉ワンタンはみっちり詰まった肉餡がよく、海老ワンタンはぷりっと強めの食感がとてもアクセントになります。
メンマは小気味よいコリコリ感がアクセントになります。
評価
旨味穏やかすっと身体に馴染む一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 支那そば味玉わんたん麺（醤油） |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：鶏魚介：ワンタンメン |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、肉ワンタン、海老ワンタン、メンマ、刻みネギ、海苔 |