improv.
今回は群馬県安中市。2024年4月オープンのお店です。
元あってりめん こうじ 安中原市店のリニューアルしたお店になります。
日替わりが気になって、前日から予約して向かってみることに。
目次
2025年65杯目
JR信越本線に乗って、磯部駅を目指します。
最寄り駅はありませんが、磯部駅から気合を入れて向かってみます。
到着すると、出口を出て宇田磯部停車場線まで抜けます。
右に折れて、宇田磯部停車場線から下仁田安中倉渕線をひた進みます。
下仁田安中倉渕線を左に折れて、国道18号線を越えて進み、さらに右に折れて少し歩くと到着です。
駅からはひたすら歩きますが、、google mapを頼りに無事に到着することができました。
13時45分頃到着で、店頭の冒険の書には10名の待ちが発生していました。
予約はなくとも、直接の記帳でも空いていれば問題ないようです。
14時からの予約だったため、ひとまず店頭で待ちます。
予約時間の14時を少し過ぎるとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ほぼ予約時間通りで、店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、受付カウンターでスタッフからメニューの説明を受けます。
当日のメニューはAの意思【最果て醤油】、Aの意思【魔塩】、Aの意思【大吟醸味噌】、IQ0マゼソバのラインアップとなっていました。
事前情報によるともう1つメニューがありましたが、黒板にはありませんでした。
どれにするか少し悩みますが、ここは気になるAの意思【魔塩】をお願いしてみます。
建物は古く、アンティーク調な雰囲気が漂います。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年3月2日 |
| 店名 | improv. |
| 住所 | 〒379-0133 群馬県安中市原市2-2-8 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-15:00 |
| 定休日 | 不定休 |
Aの意思【魔塩】
15分ほどして着丼。
シルバーの受皿に乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた白湯塩です。
味わいの系統は動物魚介といった印象で、動物系の旨味と魚介の旨味ががっちり握手のniceバランスですね。
こってり濃厚な味わいですが、嫌味にならずぐいぐいとレンゲが進みます。
終盤はかなり魚粉の影響を感じますが、これもまたよいです。
麺
細のストレート麺となっています。
さくする感のある麺で、適度に歯切れよくsmoothな啜り心地となっています。
濃厚なスープとの相性がとてもよいですね。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが2枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはコンフィ仕様でぷりぷりの肉感と味付けを楽しめます。
豚チャーシューは香りと軟らかな肉感がよく、味付けもとてもよいです。
半熟玉子が半分入っており、上には漬けニンニクのペーストのようなものが乗っています。
ペーストの濃い味わいにとろっと半熟具合がとてもマッチしています。
縦切りのレンコンは初かもしれませんが、サクサク感がよきアクセントになります。
青菜は鰹節が乗ったお浸し仕様で、箸休めもニクイですね。
具はど1つ1つが一品料理で、コース料理を堪能しているかのようです。
評価
コース料理を堪能しているかのような一杯でした。
★★★★★[100]
日替わりのため運を天に任せてまた伺ってみたいです。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | Aの意思【魔塩】 |
| 料金 | 2,000yen：先会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物魚介 |
| 麺 | 細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味付玉子半分、レンコン、青菜お浸し、白髪ネギ、揚げネギ |