中華そば しば田
今回は狛江駅。2024年9月オープンの新店です。
仙川にあった中華そば しば田が狛江に移転オープン。
久しぶりに食べたくなって向かってみることに。
目次
2024年282目
小田急小田原線に乗って狛江駅を目指します。
到着すると、北口を出て左に駅舎沿いに進みます。
そのまま少し歩くと到着です。
駅からは近く、真っすぐな道のりで迷う余地なく到着することができました。
18時40分頃到着で、店頭には14名程の行列が発生していました。
案内に従って行列の末尾に接続します。
回転はそれなりによいようで、さくっと進んでいきます。
32分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、塩そば、煮干しそばのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、わんたん、特製（鶏チャーシュー）、特製（豚チャーシュー）が選べるようです。
どれにするかかなり悩ましいですが、過去にはデフォルトを食した記憶からわんたん塩そばをタップします。
ついでに炊き込みご飯を、、と思うも完売のためアレをタップします。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席すると、麺の種類を尋ねられます。
細麺と太麺から選べるようで、少し悩んで太麺でお願いしてみます。
程なくしてやってきたアレをちびりながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年9月30日 |
| 店名 | 中華そば しば田 |
| 住所 | 〒201-0013 東京都狛江市元和泉1-8-12 |
| 最寄り駅 | 狛江駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:30-20:00、[木]11:00-15:00 |
| 定休日 | 日曜日、第1月曜日、第3月曜日 |
わんたん塩そば（太麺）
8分ほどして着丼。
シンプルで奥深い丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースの清湯塩です。
鶏と豚の分厚い出汁を存分に感じられるスープですね。
塩ダレとのバランスがとてもよく、ぐいぐいレンゲが進んでしまいます。
過去に食してから、さらなる進化を遂げた印象です。
麺
太の縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、滑らかなもちむち感が心地よいです。
手揉みのうねり具合もよく、分厚いスープをしっかりと纏ってくれます。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
ロースとバラでむちっと軟らかな肉感と火入れ具合がとてもよいです。
燻製香がまたよく、滲む脂の旨さもいいですね。
肉ワンタンが3個入っています。
つるっと滑らかな皮に、みっちり肉餡の溢れる旨味がたまりません。
メンマは小気味よいコリコリ感がよく、細切り青ネギの風味は麺とスープを引き立ててくれます。
終盤は卓上の柚子一味と投入。
キリっと柚子の香りと辛味が加わり、ちょっとした柚子塩を楽しめました。
評価
分厚い出汁の旨味と余韻を存分に楽しめる一杯でした。
★★★★★[100]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | わんたん塩そば（太麺） |
| 料金 | 1,450yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物：ワンタンメン |
| 麺 | 太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、肉ワンタン、メンマ、細切り青ネギ |