遅れながら夏休みに突入。
本来なら海外だったはずんなんですがね。。

というわけでメンラーですw

今回は八日市場駅。2020年8月オープンの新店です。
麺屋一燈、煮干つけ麺 宮元で経験された店主さんが、八日市場にお店を独立オープン。
かなり気になっていましたが、エリア的になかなか行けずにいました。
ようやくタイミングが訪れて向かってみることに。

2020年252杯目

総武本線に乗って八日市場駅を目指します。
到着すると、出口を出て駅前通りを北上します。
そのまま駅前通りをしばらく歩くと到着です。

初上陸の地でしたが、迷うことなくたどり着けました。

開店30分前に到着で、店頭には6名の待ちが発生していました。
7番手で店頭の丸椅子に座って待ちます。

開店まで椅子に座って待てるのはいいですね。
定刻になると、暖簾が掛けられ開店となりました。
開店時には20名弱の並びとなっており、先客から順次店内へ。
店頭の消毒用アルコールで手を消毒してから入店します。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは芳醇鶏そば醤油、芳醇鶏そば塩、煮干しそば、濃厚煮干しそばのラインアップとなっており、組み合わせで特製が選べるようです。

濃厚煮干しそばは今後提供されるようで、和え玉は現金でのみ注文できるようです。
少し考えますが、基本と思われる芳醇鶏そば醤油をポチっとな。
遠征を癒すアレもポチります。

私の順番でカウンター席が埋まってしまいましたが、テーブル席の相席はないようで、人数調整でカウンター席に交換して頂きました。
カウンター席は状況に応じて仕切りが設置されるようです。

しばらくすとアレがやってきます。
グイっとこの一口に癒されますね。
着丼までゆるりと待ちます。

ラインアップ

お店の情報

芳醇鶏そば醤油

13分ほどして着丼。
よく見かける唐草模様の丼でやってきました。
開店と同時入店だっただめ、少し時間がかかりましたね。
アレを飲み干すにはちょうどよい時間でした。
さっそく、いただきます。

スープ

淡く褐色煌めく鶏清湯醤油です。
じわっと鶏の旨味が溢れ出すスープで、角のない優しい味わいです。
やや甘めなタレの味ですが、ほっこりとうまいですね。

麺

中細麺のストレートタイプ。
つるしこ感のある滑らかでコシのある麺ですね。
実に啜りやすく心地よい麺で、スープともバッチリ合いますね。

具

鶏チャーシューはぷりっとしっとり、豚チャーシューははむちっとしっとりの低温調理タイプでどちらもうまうまです。
青菜はしっかりとした歯応えで、よく箸休めとなっています。

評価

旨味十分な和む一杯でした。

メニューの情報

和え玉

本体を食すると、やはり食べたくなって現金注文してしまいました。

具はカットされた豚チャーシュー、刻みタマネギ、煮干し粉となっています。
よく混ぜて頂きます。
ザクパツな低加水麺とタレの絡みが絶妙によいです。
煮干し粉のにぼアクセントもほどよく、卓上の酢と合わせるのもniceですね。
最後は、残ったスープにディップしてあっという間になくってしまいました。

メニューの情報